Guller BBQ
Blueberry BBQ Sauce
Die Guller BBQ Blueberry BBQ Sauce deklariert 22,5 % Blaubeeren – schmecken tut man davon kaum. Dominant ist die Säure aus Branntweinessig, Citronensäure und Phosphorsäure. Die Basis ist Ketchup, dazu kommt ein Cola-artiges Erfrischungsgetränk. Konsistenz und Glasflasche überzeugen, doch bei 37,46 € pro Liter bleibt die Sauce deutlich hinter ihrem Preis zurück.
Wertung im Detail
- 8–10Stark
- 5–7Solide
- 0–4Schwach
Wie sich 4,3 ergibt
| Kriterium | Wert | Gewicht | Beitrag |
|---|---|---|---|
| Geschmack | 4,0 | 38 % | 1,52 |
| Konsistenz | 7,0 | 14 % | 0,98 |
| Zutatenqualität | 4,0 | 19 % | 0,76 |
| Vielseitigkeit | 3,0 | 14 % | 0,42 |
| Preis-Leistung | 2,0 | 10 % | 0,20 |
| Flasche | 9,0 | 5 % | 0,45 |
| Summe | 4,33 | ||
| Gerundet | 4,3 |
Beitrag = Wert × Gewicht. Die Gesamtwertung ist die auf eine Nachkommastelle gerundete Summe – berechnet, nie von Hand vergeben.
Steckbrief
- Hersteller
- Guller BBQ
- Kategorie
- Fruchtig
- Füllmenge
- 240 ml
- Preis
- 8,99 €
- Grundpreis
- 37,46 €/L
- Gekauft bei
- EDEKA
- Testdatum
- Juli 2026
Spricht dafür
- Sehr hochwertige Glasflasche mit Metall-Schraubdeckel
- Angenehm dickflüssige Konsistenz, läuft nicht weg
- 22,5 % echte Blaubeeren deklariert – hoher Fruchtanteil auf dem Papier
Spricht dagegen
- Deutlich essigbetont – die Säure dominiert
- Kaum Blaubeere: Die Frucht aus dem Namen kommt nicht an
- 37,46 €/L – für das Gebotene deutlich zu teuer
- 2,30 g Salz und 18,2 g Zucker pro 100 g
- Kein Allrounder – braucht kräftige Begleiter, die gegen die Säure ankommen
Für wen ist die Sauce geeignet?
Geeignet für
- Wer säurebetonte, herbe BBQ-Saucen mag
- Kräftiges, fettes Fleisch, das die Säure aushält
Weniger geeignet für
- Wer eine deutliche Blaubeer-Note erwartet
- Wer eine fruchtig-süße BBQ-Sauce sucht
- Milde Beilagen wie Pommes oder Gemüse
- Preisbewusste Käufer
- Wer auf Salz- oder Zuckergehalt achtet
Eine Blueberry BBQ Sauce für 8,99 € setzt eine Erwartung: dunkle Beerenfrucht, die sich mit Rauch und Süße verbindet. Genau daran scheitert die Sauce von Guller BBQ für mich – und die Zutatenliste erklärt, warum.
Geschmack
Wie bei jedem Test verkoste ich zuerst pur vom Löffel, dann auf Grissini. Der erste Eindruck ist Essig. Die Säure steht so weit vorne, dass darunter kaum Platz für etwas anderes bleibt. Von Blaubeere schmecke ich fast nichts – weder die dunkle, leicht herbe Beerennote noch die Süße, die ich bei einer Fruchtsauce erwarte. Fruchtig wirkt sie auf mich nicht, eher schlicht sauer.
Konsistenz
Hier passt es: Die Sauce ist eher dickflüssig, bleibt auf dem Teller stehen und läuft nicht davon. Das ist für mich der solide, unauffällige Teil des Tests.
Einsatz
Hier tue ich mich schwer, weil die Säure den Rahmen so eng zieht. Schon das Grissini als neutraler Träger kann ihr nichts entgegensetzen. Was ich sagen kann: Die Sauce funktioniert für mich nur mit einem Begleiter, der gegen sie ankommt – kräftiges, fettes Fleisch, das die Essignote abpuffert. Zu milden Beilagen wie Pommes oder Gemüse überfährt sie schlicht alles andere. Als Allrounder, der auf dem Tisch zu allem passt, sehe ich sie nicht.
Zutaten
Die Rückseite hat mich überrascht – im ersten Moment positiv: 22,5 % Blaubeeren sind ein Wort, das ist ein ernstzunehmender Fruchtanteil. Umso mehr wundert mich, dass ich davon so wenig schmecke.
Beim zweiten Blick fügt sich das Bild aber zusammen. An erster Stelle steht Ketchup – die Sauce ist nicht von Grund auf aufgebaut, sondern auf einem Fertigprodukt errichtet, das seinerseits schon Zucker, Branntweinessig und Citronensäure mitbringt. Direkt nach den Blaubeeren folgt ein „koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Pflanzenextrakten” mit Kohlensäure, Farbstoff E150d und Phosphorsäure – das ist der Sache nach Cola. Damit treffen drei Säurequellen auf eine milde Beere: Branntweinessig, Citronensäure, Phosphorsäure. Für mich ist das die Erklärung des essigbetonten Eindrucks.
Ein weiteres Detail: Im deklarierten Blaubeertee steht Blaubeeraroma (6 %) vor der Blaubeere selbst, dazu kommt Brombeeraroma. Die Fruchtnote wird also zusätzlich aromatisch gestützt – ankommen tut sie bei mir trotzdem nicht.
Bei den Nährwerten fällt mir vor allem das Salz auf: 2,30 g pro 100 g sind für eine Würzsauce viel. Der Zucker liegt mit 18,2 g pro 100 g im erwartbaren Bereich einer BBQ-Sauce, verteilt sich aber auf drei Quellen – Zucker, das Erfrischungsgetränk und Zuckerrübensirup. Fett spielt mit 0,25 g keine Rolle.
Als Allergen ist Senf deklariert; laut Etikett sind Spuren von Sesam, Sellerie, Soja, Lactose, Sulfiten, Lupinen, Getreide und Nüssen möglich.
Flasche
Der klare Pluspunkt. Die schlanke Glasflasche mit schwarzem Metall-Schraubdeckel und dem schwarz-lila Etikett wirkt in der Hand richtig wertig – deutlich über dem, was ich bei Quetschflaschen aus Kunststoff gewohnt bin. Optisch und haptisch macht Guller BBQ hier alles richtig.
Fazit
Die Verpackung verspricht ein Premium-Produkt, der Preis bestätigt diesen Anspruch – der Inhalt löst ihn nicht ein. 8,99 € für 240 ml sind 37,46 € pro Liter, und dafür bekomme ich eine essigbetonte Sauce auf Ketchup-Basis, bei der die namensgebende Blaubeere trotz 22,5 % Deklaration kaum vorkommt. Meine Erwartungen hat sie nicht erfüllt.
Zutaten & Nährwerte
Keine von Grund auf aufgebaute Saucenbasis, sondern eine Komposition aus Fertigbausteinen: An erster Stelle steht Ketchup, gefolgt von 22,5 % Blaubeeren und einem koffeinhaltigen Erfrischungsgetränk mit Zuckerkulör und Phosphorsäure – faktisch Cola. Der Fruchtanteil ist auf dem Papier hoch, die Beere wird aber von gleich drei Säurequellen und Aromen flankiert. Dazu 18,2 g Zucker aus drei Quellen und mit 2,30 g auffällig viel Salz pro 100 g.
- Pluspunkt22,5 % Blaubeeren als echte Frucht deklariert – hoher Fruchtanteil
- PluspunktPraktisch fettfrei: 0,25 g Fett pro 100 g
- KritischKetchup als erste Zutat – die Basis ist ein Fertigprodukt, keine eigene Saucenbasis
- KritischDritte Zutat ist ein koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk (Cola-Typ) mit Farbstoff E150d und Phosphorsäure
- KritischDrei Säurequellen: Branntweinessig, Citronensäure und Phosphorsäure
- Kritisch2,30 g Salz pro 100 g – sehr hoch für eine Würzsauce
- Kritisch18,2 g Zucker pro 100 g aus drei Quellen: Zucker, Erfrischungsgetränk, Zuckerrübensirup
- NeutralIm Blaubeertee steht Blaubeeraroma (6 %) vor der Blaubeere selbst; zusätzlich Brombeeraroma
Häufige Fragen zu Blueberry BBQ Sauce
Schmeckt die Guller BBQ Blueberry BBQ Sauce nach Blaubeere?
Kaum. Trotz des Namens tritt die Blaubeere im Geschmack fast nicht in Erscheinung – dominant ist stattdessen eine deutliche Essignote. Wer die Sauce wegen der Frucht kauft, wird enttäuscht.
Warum schmeckt man die 22,5 % Blaubeeren nicht?
Die Zutatenliste liefert eine Erklärung: Basis ist Ketchup mit Branntweinessig und Citronensäure, dazu kommt ein koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Phosphorsäure. Drei Säuerungsquellen treffen auf eine milde, wenig durchsetzungsfähige Beere – die Säure gewinnt.
Ist der Preis von 8,99 € gerechtfertigt?
Aus meiner Sicht nicht. 8,99 € für 240 ml entsprechen 37,46 € pro Liter. Die Flasche ist hochwertig und die Konsistenz in Ordnung, aber Geschmack und Zutatenbasis lösen dieses Preisniveau nicht ein.
Wie ist die Konsistenz der Sauce?
Eher dickflüssig und damit gut auf dem Teller zu platzieren – sie läuft nicht weg. Das ist der unauffällig solide Teil des Tests.
Wozu passt die Blueberry BBQ Sauce?
Nur zu Begleitern, die gegen die Säure ankommen – kräftiges, fettes Fleisch etwa. Zu milden Beilagen wie Pommes oder Gemüse überfährt die Essignote alles andere. Ein Allrounder ist die Sauce damit nicht.
Enthält die Sauce Allergene?
Ja, Senf ist als Zutat deklariert (Senf und Senfmehl). Laut Etikett kann die Sauce zudem Spuren von Sesam, Sellerie, Soja, Lactose, Sulfiten, Lupinen, Getreide und Nüssen sowie anderen Schalenfrüchten enthalten.