Hellmann's
Mayonnaise Die Cremige
Die Mayonnaise Die Cremige von Hellmann's ist eine solide klassische Mayo mit echter Emulsion aus 70 % Öl und 5 % Eigelb und einer guten, cremigen Konsistenz. Für meinen Geschmack ist sie aber zu essig-lastig, und Aromen, EDTA und Carotin kosten Zutaten-Punkte. Für 2,29 € bei EDEKA trotzdem ein fairer Allrounder.
Wertung im Detail
- 8–10Stark
- 5–7Solide
- 0–4Schwach
Wie sich 6,4 ergibt
| Kriterium | Wert | Gewicht | Beitrag |
|---|---|---|---|
| Geschmack | 6,5 | 38 % | 2,47 |
| Konsistenz | 7,5 | 14 % | 1,05 |
| Zutatenqualität | 5,5 | 19 % | 1,05 |
| Vielseitigkeit | 7,0 | 14 % | 0,98 |
| Preis-Leistung | 7,0 | 10 % | 0,70 |
| Flasche | 4,0 | 5 % | 0,20 |
| Summe | 6,45 | ||
| Gerundet | 6,4 |
Beitrag = Wert × Gewicht. Die Gesamtwertung ist die auf eine Nachkommastelle gerundete Summe – berechnet, nie von Hand vergeben.
Steckbrief
- Hersteller
- Hellmann's
- Kategorie
- Klassisch
- Füllmenge
- 250 ml
- Preis
- 2,29 €
- Grundpreis
- 9,16 €/L
- Gekauft bei
- EDEKA
- Getestet mit
- Pur, Grissini
- Testdatum
- September 2026
Stärken & Schwächen
Spricht dafür
- Echte Emulsion mit 70 % Öl und 5 % Eigelb – kein Stärke-Binder
- Gute, cremige und standfeste Konsistenz
- Mit Freilandeiern, V-Label vegetarisch
- Dosierung aus dem Kopfsteher funktioniert
- Faires Preis-Leistungs-Verhältnis (2,29 € für 250 ml)
Spricht dagegen
- Für meinen Geschmack zu essig-lastig
- Aromen, EDTA und Farbstoff Carotin in der Zutatenliste
- Xanthan als Verdickungsmittel trotz echter Emulsion
- Plastikflasche ohne Wertigkeit – wie die anderen Quetschflaschen
- Nicht vegan – enthält Eigelb und Senfsaat
Für wen ist die Sauce geeignet?
Geeignet für
- Klassische Mayo-Küche: Pommes, Burger, Sandwich, Salate
- Wer eine cremige, standfeste Konsistenz sucht
- Solider Allrounder zum fairen Preis
Weniger geeignet für
- Wer eine milde, neutrale Mayo sucht (Essignote)
- Vegane Ernährung (enthält Eigelb)
- Kurze Zutatenliste gewünscht
Die Mayonnaise Die Cremige von Hellmann’s tritt mit dem Versprechen „mit Freilandeiern” und „neuer Rezeptur” an – und mit dem Selbstbewusstsein einer Marke, die seit 1913 Mayonnaise macht. Hergestellt wird sie von Unilever in Deutschland. Für mich löst sie das Versprechen zur Hälfte ein: Das Handwerk stimmt, die Abstimmung nicht ganz.
Geschmack
Der Grundton ist für mich solide: eine runde Öl-Ei-Basis, wie man sie von einer klassischen Mayonnaise erwartet. Was mich stört, ist die Säure – die Sauce ist für meinen Geschmack zu essig-lastig. Die Essignote steht zu weit im Vordergrund und überlagert genau die Cremigkeit, die das Etikett verspricht. Essbar und alltags- tauglich, aber keine Mayo, an die ich mich später erinnern würde.
Konsistenz
Hier gibt es nichts zu meckern. Die Mayonnaise ist cremig und standfest, so wie sie in der Schale steht und so wie sie aus der Flasche kommt – eine echte Emulsion mit 70 % Öl und 5 % Eigelb, ohne Stärke-Binder. Genau das unterscheidet sie wohltuend von den veganen Salatmayonnaisen, die über modifizierte Stärke gebunden sind.
Einsatz
Getestet habe ich sie im Standard (pur + Grissini) – als neutrale, cremige Basis funktioniert sie, das trockene Gebäck fängt die Säure gut ab. Vom Profil her passt sie in das klassische Mayo-Revier: Pommes, Burger, Sandwich, Salate. Wer sie als milde Allzweck-Basis zum Weiterwürzen sucht, sollte die Essignote einkalkulieren.
Flasche
Der übliche Kopfsteher aus Plastik – ohne Wertigkeit, wie die anderen Quetschflaschen auch. Immerhin: Die Dosierung funktioniert, die Sauce kommt vernünftig und kontrolliert heraus. Kein Ärger wie bei den Flaschen, aus denen kaum etwas oder nur stoßweise etwas kommt.
Zutaten
Die Basis ist die richtige: 70 % pflanzliche Öle (Raps, Sonnenblume), Wasser, 5 % Eigelb, Branntweinessig. Dahinter wird es dann Fertigsauce: Zucker, Salz, Gewürze mit Senfsaat, nicht näher bezeichnete Aromen, Xanthan als Verdickungsmittel, Calcium-Dinatrium-EDTA und der Farbstoff Carotin. Pro 100 ml kommen 641 kcal, 69 g Fett, 3,5 g Zucker und 0,89 g Salz zusammen – für eine klassische Mayo normale Werte.
Fazit
Eine solide Marken-Mayonnaise mit der richtigen handwerklichen Basis und guter Konsistenz – ausgebremst von einer zu präsenten Essignote und einer Zutatenliste, die mehr enthält als nötig. Für 2,29 € bei EDEKA (9,16 €/L) trotzdem ein fairer Allrounder für die klassische Mayo-Küche.
Zutaten & Nährwerte
Eine echte Emulsion mit 70 % pflanzlichen Ölen und 5 % Eigelb – handwerklich die richtige Basis und ohne Stärke-Binder. Abgezogen wird für das, was eine klassische Mayo nicht braucht: nicht näher bezeichnete Aromen, EDTA und den Farbstoff Carotin, dazu Xanthan als Verdickungsmittel.
- Pluspunkt70 % pflanzliche Öle plus 5 % Eigelb – echte Emulsion ohne Stärke-Binder
- PluspunktEier aus Freilandhaltung ausgelobt (mit Stallpflicht-Vorbehalt)
- KritischCalcium-Dinatrium-EDTA (Antioxidationsmittel) – in einer Mayo unnötig
- KritischAromen ohne nähere Bezeichnung
- KritischFarbstoff Carotin – eine Mayo braucht keine Farbe aus der Dose
- NeutralXanthan als Verdickungsmittel trotz echter Emulsion
- Neutral3,5 g Zucker und 0,89 g Salz pro 100 ml – moderat für eine Mayo
- Neutral69 g Fett und 641 kcal pro 100 ml – normal für eine klassische Mayonnaise
Häufige Fragen zu Mayonnaise Die Cremige
Wie schmeckt die Hellmann's Mayonnaise Die Cremige?
Solide, aber essig-lastig. Die Basis stimmt – eine echte Emulsion mit 70 % Öl und 5 % Eigelb –, doch die Säure steht für meinen Geschmack zu weit im Vordergrund. Wer eine milde, neutrale Mayo sucht, wird hier nicht glücklich.
Ist die Hellmann's Mayonnaise vegan?
Nein. Sie enthält 5 % Eigelb aus Freilandhaltung (mit dem Vorbehalt, dass die Eier bei behördlich angeordneter Stallpflicht vorübergehend aus Bodenhaltung stammen können) und ist mit dem V-Label als vegetarisch gekennzeichnet. Auch Senfsaat ist enthalten.
Was steht in der Zutatenliste?
70 % pflanzliche Öle (Raps, Sonnenblume), Trinkwasser, 5 % Eigelb, Branntweinessig, Zucker, Speisesalz, Gewürze (mit Senfsaat), Aromen, Verdickungsmittel Xanthan, Antioxidationsmittel Calcium-Dinatrium-EDTA und Farbstoff Carotin. Pro 100 ml: 641 kcal, 69 g Fett, 3,5 g Zucker, 0,89 g Salz.
Wie ist die Konsistenz und die Dosierung?
Die Konsistenz ist gut: cremig und standfest, so wie eine klassische Mayo sein soll. Aus dem Kopfsteher kommt sie vernünftig dosiert heraus – keine Beanstandung, aber die Plastikflasche selbst hat keine Wertigkeit.
Wo wurde sie gekauft und was kostet sie?
Selbst gekauft bei EDEKA für 2,29 € (250 ml, Stand September 2026) – das sind 9,16 € pro Liter und damit ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis für eine Marken-Mayonnaise.